Festival SUSHI w cafe Essence

Festival SUSHI w cafe Essence (ul. Okopowa 14) odbędzie się w dniach 15-16 grudnia w godzinach 12:00 - 22:00. W przygotowanym na tą okazję menu znajdą się:różne rodzaje sushi maki (rolki ), nigiri (kulka ryżu z surową rybą ) oraz oryginalne japońskie sake.

Wszystko w bardzo atrakcyjnych i przystępnych dla każdego cenach. Sushi przygotwywać na oczach klientów będzie szef kuchni japońskiej hotelu InterContinental w Warszawie Marcin Ciężki.
cafe Essence

(ul. Okopowa 14 )
rezerwacje: 081 532 26 57

A oto co znajdzie między innymi w MENU na FESTIVALU SUSHI:

SUSHI MAKI (rolki 6 szt.)
Kappa maki ( z ogórkiem i sezamem )
Salmon maki ( z surowym łososiem )
Tekka maki ( z surowym tuńczykiem )
Philadelphia maki ( surowy łosoś, sałata, serek philadelphia, ogórek,
avokado )
California maki 8 szt. ( paluszek krabowy, awokado, sezam )

NIGIRI (ryba lub warzywo z kulką ryżu) 2 szt.
Oshinko (marynowana rzodkiew )
Ika (kalmar )
Shake ( łosoś )
Maguro ( tuńczyk )
Tako ( ośmiornica )
Ebi ( krewetki )
Unagi ( węgorz )

Zestawy
Set NIGIRI ( łosoś, tuńczyk, ośmiornica, węgorz, kappa maki )
Set SALMON ( łosoś 4 szt. , philadelphia maki 6 szt. )
Set MAKI ( california maki 8 szt. , tekka maki 6 szt., philadelphia maki
6 szt., + NIGIRI : łosoś, tuńczyk, ośmiornica )

*Sushi* jest prawdopodobnie najsłynniejszą potrawą  japońską w świecie.
Przygotowuje się je z ryżu oraz najróżniejszych owoców morza, ryb, warzyw, grzybów i jajek.Przygotowuje się je na wiele sposobów, niezależnie jednak od sposobu
przygotowywania, niezmienne jest to, że ryż do tej potrawy zakrapia się octem ryżowym. Mięsne składniki najczęściej są surowe, ale nie muszą takie być i nie jest to cechą charakterystyczną sushi.

Istnieje kilka rodzajów sushi, w cafe esence będzie można spróbować dwa z
nich:

- *Nigiri* to sushi formowane w ręku. Jest to najpopularniejsza, obok maki-zushi, forma tej potrawy. Ryż formuje się w owalne "paluszki", a następnie kładzie się na nie jednego rodzaju rybę, lub owoc morza. Godne polecenia jest sushi z tuńczyka, czy łososia.
- *Maki-zushi* powstają w wyniku ułożenia ryżu, oraz ryby (często także ogórka) na płacie wodorostu nori oraz zwinięciu wodorostu razem ze składnikami. Do zwijania maki-zushi używa się często bambusowej maty. W ten sposób powstaje rulon, który kroimy następnie na mniejsze kawałki. Długość kawałków powinna być większa od ich średnicy.

Sushi można jeść palcami. Ważne jest jednak, by zjadać całe kawałki na raz.
Niedozwolone jest pozostawianie nadgryzionego kawałka na talerzu. Do sushi zawsze podaje się sos sojowy do zamaczania oraz zielony, japoński chrzan wasabi rosnący pod wodą do wymieszania z sosem, oraz marynowany imbir. Zawsze po spożyciu sushi jednego rodzaju, gryziemy imbir, aby smak poprzedniego kawałka nie wpływał na następny, ponieważ imbir oczyszcza kubki smakowe. Dopiero wtedy kosztujemy innego rodzaju sushi. W restauracjach podaje się specjalne zestawy sushi, choć można także osobiście skomponować tak i zestaw.