Studiować wino? W Dijon już można

Jest to pierwsza katedra na świecie, która będzie kształcić studentów w dziedzinie historii, kultury i produkcji wina.

Inicjatorką powołania katedry jest była rektor burgundzkiego uniwersytetu Jocelyne Perard. Jej zdaniem, produkcja wina jest ściśle związana z historią Europy i stanowi część naszego dziedzictwa kulturowego. Uważa, że tradycję wina, należy kultywować i rozwijać, szczególnie teraz w dobie globalizacji, która poprzez konkurencję tanich win zza oceanu, zagraża najstarszym europejskim producentom.
 
Katedra ma ambicje, aby stać się światowym centrum badań naukowych nad uprawą winorośli. Wiedzę, dotyczącą ogólnej kultury wina, tajników klimatu, uprawy krzewów, produkcji, smaku i wyglądu czerwonych, białych i różowych trunków, będą mogli zdobywać studenci z całego świata. Władze katedry przewidują bowiem szeroką wymianę wykładowców i zapraszania studentów z innych światowych uczelni.

Katedra oprócz studiów magisterskich, organizuje specjalistyczne kursy i sympozja mające na celu popularyzowanie wiedzy na temat wina wśród mieszkańców starego kontynentu.