Glutenowe nici z ziaren pszenicy

Z zawartego w ziarnach pszenicy białka - glutenu, udało się uzyskać włókno nadające się do produkcji ubrań - informuje "New Scientist".
Glutenowe nici uzyskali Narenda Reddy i Yiqi Yang z University of Nebraska w Lincoln. Nowe włókno dorównuje miękkością wełnie czy jedwabiowi i jest równie mocne - za to 30 razy tańsze. Ponieważ ulega biodegradacji, może znaleźć zastosowanie na przykład w produkcji nici chirurgicznych.

Gluten to lepkie białko, dzięki któremu mąka nadaje się do wypieków - nadaje ciastu spoistość i pozwala rosnąć pod wpływem uwalnianego przez drożdże dwutlenku węgla

Źródło: PAP